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Isobel Murray fue una de las 300 personas que participaron en un ensayo clínico realizado en Reino Unido en el que casi la mitad de los pacientes superaron la diabetes tipo 2 que sufrían. La clave, una dieta que había excluido todo alimento sólido.

"Así vencí la diabetes a base de sopas de 200 calorías": la sencilla y novedosa dieta que podría revolucionar la lucha contra esta enfermedad

La excesiva explotación de los peces ha hecho cada vez más insostenible la oferta de pescado a nivel mundial, pero un grupo de firmas están ofreciendo una alternativa. ¿Puede la carne sintética llenar la demanda de pescado natural?

"Estamos imprimiendo pescado 3D": cómo es la pesca sintética y qué beneficios ofrece de cara a un futuro sostenible

La recesión económica desatada por la pandemia de coronavirus obliga a miles y miles de personas a recurrir a la caridad para poder sobrevivir

Las colas del hambre por la crisis del coronavirus inundan Madrid

Viajes

La papa es un alimento básico para culturas de todo el mundo, un gigante nutricional y un amigo de campesinos, gobernantes y sabios. Incluso hoy, sus posibilidades son infinitas.

El increíble viaje de la papa andina, el tubérculo que transformó el mundo

A medida que diferentes países empiezan a reabrir su actividad económica los establecimientos de diferentes sectores ensayan diferentes ideas para cumplir con las normas y evitar un nuevo brote de covid-19.

Las ingeniosas ideas adoptadas por negocios en todo el mundo para reabrir en la era del distanciamiento social

Luego de una tregua con el sector privado, el gobierno de Nicolás Maduro choca nuevamente con Polar, la principal compañía de alimentos del país.

La pugna en Venezuela entre el gobierno de Nicolás Maduro y Polar, la principal empresa de alimentación del país

Tendencias

Algunos dueños de perros y gatos no solo renuncian a los productos animales, sino que quieren que sus mascotas también lo hagan. Pero, ¿pueden los gatos y los perros realmente renunciar a la carne?

Por qué es mala idea alimentar a los gatos y perros con una dieta vegana

Es uno de los platos más populares inventado en América y, aunque muchos situarían su origen en Estados Unidos, fue creada en México, concretamente en un restaurante de Tijuana hace casi 100 años. ¿Cuál es su historia?

La sorprendente historia del lugar en México donde nació la famosísima ensalada César

Las imágenes de largas colas de autos a la espera de recibir comida en las principales ciudades de EE.UU. han desatado las alarmas en un país en el que cada semana se bate un nuevo récord en el número de desempleados.

El alarmante aumento de las colas para pedir comida por la pandemia de coronavirus en el país más rico del mundo

El Programa Mundial de Alimentos de la ONU advierte que se avecina la peor crisis desde la Segunda Guerra Mundial. ¿Qué países son los más vulnerables?

5 de los países que corren más riesgo de sufrir una "hambruna bíblica" a causa de la crisis del coronavirus (y uno está en Latinoamérica)

No todo el mundo tiene claro cuándo es seguro consumir alimentos congelados. Estos son algunos de los mitos más extendidos sobre el uso del congelador.

4 mitos sobre los alimentos congelados

Manuela cada vez lo tiene más difícil. La cuarentena por el coronavirus le impide salir y trabajar, y la hace dependiente del irregular reparto de comida del gobierno.

"Estoy chupando caña para calmar el hambre": cómo afecta la cuarentena en un sector pobre de Petare, el barrio popular más grande de Venezuela

El brote del coronavirus provocó un incremento de la demanda y dificultades para la oferta del jugo de naranja. Este producto se ha convertido en el activo con mayor desempeño en lo que va del año.

¿Por qué los precios del jugo de naranja aumentan en todo el mundo?

Los circuitos neuronales que controlan las sensaciones de hambre y de saciedad en nuestro cerebro tienen la capacidad de modificar sus conexiones, según un nuevo estudio.

Cómo mientras comes tu cerebro cambia sin que te des cuenta

Poco después de salir del huevo, un pollito ya es capaz de comer solo y seguir a su madre. Sin embargo, si es parte de la industria de aves ponedoras, "no sirve" y se descarta. Ese es el destino de alrededor de 6 millones de pollitos por mes en Brasil.

Triturados vivos: el terrible destino de los pollitos macho en la industria avícola

Desde que surgió hace cerca de 20 años, la tecnología de impresión 3D ha revolucionado muchas industrias. Algunas iniciativas, como la impresión de comida o la casas y edificios aún están en una fase experimental. Te contamos cuáles han sido los logros de esta técnica y cuál es su futuro.

El filete de carne impreso en 3D (y otras sorprendentes cosas que ya se están creando con la tecnología)

El Programa Mundial de Alimentos publicó un informe sobre la inseguridad alimentaria que muestra que un tercio de la población sufre la inseguridad alimentaria, un problema que convive con la generalización de la divisa estadounidense y los cambios en la política económica del gobierno.

3 datos del informe de la ONU que revela la "preocupación" por el hambre en Venezuela

En los últimos años, el boom de la comida a domicilio ha propiciado la creación de cocinas sin restaurante para satisfacer la demanda de clientes. Las apps de entrega de comida quieren sacarle el máximo provecho y los emprendedores aprovechar la baja inversión inicial.

Qué son las "cocinas fantasma" y cómo este negocio está creciendo en América Latina

Un estudio que investiga las raíces del altruismo señala que un número considerable de menores de un año y medio cedió su fruta a una persona desconocida, aun cuando era la hora de su comida.

Por qué muchos bebés comparten su comida incluso cuando tienen hambre

El apetito insaciable por especias de todo el mundo fue la chispa que dio inicio a la globalización.

Especias: los sabores que cambiaron el mundo

El escritor Sergio Ramírez investigó los gustos y costumbres culinarias de Rubén Darío, desde los típicos asados en Argentina hasta los restaurantes más refinados de Francia.

"Rubén Darío jamás hubiera aceptado el estilo de vida vegano"

Una receta de los aztecas se ha convertido en uno de los aperitivos favoritos de los fanáticos del fútbol americano en EE.UU.: el guacamole. Tal es su éxito que nueve de cada 10 aguacates en los mercados estadounidenses en la época del Super Bowl son de México.

Cómo el guacamole mexicano se convirtió en plato estrella del Super Bowl

La Guía Michelin decidió retirar una estrella al restaurante de Paul Bocuse, que tenía el récord mundial del local con tres estrellas Michelin más antiguas. El fallo causó conmoción en Francia y entre críticos de todo el mundo.

El restaurante insignia de Paul Bocuse, el "Papa" de la cocina francesa, pierde su tercera estrella Michelin

La estudiante, cuya historia conmocionó a China y al mundo, sufría problemas cardíacos y renales como resultado de haber comido cantidades mínimas de alimentos durante cinco años.

Alimentación