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Chaque pays d'Afrique de l'Ouest possède au moins une variante du Jollof, ce riz originaire du Sénégal qui divise et unit à la fois la région.

Comment le Sénégal a inventé le riz Joloff que le Ghana et le Nigeria n'arrêtent pas de se disputer

Les chefs brésiliens découvrent les bienfaits pour la santé des recettes transmises par les descendants d'esclaves africains

La cuisine quilombo : le sauvetage de l'ancienne cuisine des esclaves africains

L'étude a porté sur environ 1 000 usines qui fabriquent les matières premières pour les produits à usage unique.

Qui sont ces 20 entreprises qui fabriquent la moitié de tous les plastiques à usage unique ?

Les aliments transformés de nos jours ont une connotation négative, nous faisant oublier que les innovations dans la transformation des aliments ont également contribué à améliorer la nutrition, à réduire le gaspillage alimentaire et à nous offrir plus de temps libre.

Comprendre l'évolution de notre alimentation avec le temps

Les insectes sont une source de protéines à haute densité nutritionnelle appréciée dans une grande partie du monde. Pourquoi certains d'entre nous sont-ils si réticents à les manger ?

Pourquoi un "super aliment" riche en protéines est-il si négligé ?

Il y a beaucoup d'idées et de rumeurs sur la relation des femmes avec le chocolat, nous en soulignons certaines des plus marquantes ici.

Six choses que vous ne saviez pas sur les femmes et le chocolat

Il est clair que certains aliments nous protègent contre les maladies, mais savez-vous quels aliments sont plus contaminants que d'autres ?

5 règles pour choisir des aliments qui améliorent votre santé et celle de la planète

Dans "Slow Rise : A Bread-Making Adventure, Adrian Scarborough" (L'ascension lente : une aventure de panification), Adrian Scarborough lit le récit du journaliste Robert Penn sur sa recherche du pain parfait à base de grains de blé anciens.

10 choses que vous devez savoir sur le pain

De plus en plus de personnes mangent des plats végétariens, en partie parce qu'ils sont considérés comme plus sains. Est-ce vraiment meilleur pour la santé ?

Y a-t-il des avantages pour la santé à devenir végétarien ?

Nous savons que le poisson est un aliment sain, mais les femmes enceintes sont invitées à en limiter la consommation. Les bienfaits pour la santé de la consommation de poisson l'emportent-ils sur les risques, en particulier lorsque les stocks s'épuisent ?

Manger du poisson est-il sain ? La réponse des experts

Chaque année, 23 millions de camions de nourriture vont directement à la poubelle, selon l'ONU.

Plus de 900 millions de tonnes de nourriture gaspillées chaque année

Les étiquettes des aliments que nous achetons au supermarché contiennent des informations essentielles sur ce que contient le produit et qui pourrait avoir des effets sur notre santé.

Comment comprendre ce que disent les étiquettes des produits alimentaires (et les petits caractères)

Huile de coco, d'olive, d'avocat, de colza ... avec autant de produits dans les rayons des supermarchés, comment savoir lesquels utiliser, et si nous devons en éviter certains ? Des experts nous répondent.

Quelle huile de cuisson est meilleure pour la santé ?

Les consommateurs sont frappés par l'augmentation du prix du pain, l'une des denrées les plus consommées au Mali. Et ce sont les principaux laissés pour compte.

Pourquoi le prix du pain a augmenté au Mali

De la création de produits chimiques toxiques à un risque accru de cancer du poumon, les dernières preuves suggèrent que certaines façons de cuisiner comportent des risques pour la santé. Que peut-on faire pour les éviter ?

Les risques cachés dans la cuisson de vos aliments

Avec un million de personnes au Royaume-Uni qui souffrent d'une intoxication alimentaire chaque année, il semble que nous ayons raison de faire attention à ce que nous mangeons.

Comment éviter une intoxication alimentaire?

Nous avons tous entendu dire que les personnes en bonne santé et en forme ne sautent pas le petit-déjeuner. Mais cela signifie-t-il que le petit déjeuner nous rend plus sain et plus mince - ou est-ce autre chose ?

Le petit déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée ?

C'est une chose que beaucoup d'entre nous croient déjà intuitivement - que certains repas ont le pouvoir de nous faire sentir mieux quand nous sommes déprimés. Mais y-a-t-il des preuves scientifiques derrière tout cela, et ces aliments pourraient-ils nous faire plus de mal que de bien ?

Certains aliments ont-ils réellement un pouvoir réconfortant ?

Nous faisons souvent passer les aliments au micro-ondes dans des récipients et emballages en plastique. Mais qu'en est-il pour notre santé?

Peut-on faire cuire les aliments au micro-ondes sans danger ?

Sports

Dans un nouveau documentaire sur sa campagne pour une sécurité alimentaire des enfants, Marcus Rashford, attaquant de Manchester United, revient sur son histoire personnelle.

"Parfois, nous n'avions même pas un morceau de pain," Marcus Rashford

Les Nations unies ont ajouté le plat de couscous nord-africain à leur liste du patrimoine culturel immatériel mondial.

L'Unesco inscrit le couscous au patrimoine culturel immatériel

Les plantations d'huile de palme sont accusées de détruire la forêt tropicale, mais une huile de palme artificielle est sur le point de changer la donne.

Déforestation: l'huile de palme sera-t-elle bientôt synthétique ?

A la découverte d’un projet de recherche qui aide les agriculteurs du Sénégal à lutter contre la salinisation des terres.

Le Sénégal à la reconquête des terres salées

Ils contiennent des dangers cachés qui vous feront regretter de les avoir mangés, sans sérieuses précautions.

Aliments