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La pastèque que nous mangeons aujourd'hui est très différente de celle révélée par les graines vieilles de 6 000 ans trouvées en Libye avec une pulpe amère et blanche, et dont la consommation pouvait même causer la mort.

Pourquoi manger des pastèques pouvait être mortel il y a 6 000 ans

La France est confrontée à une pénurie généralisée de moutarde de Dijon, que les médias se sont empressés d'attribuer à la guerre en Ukraine. Mais l'histoire est bien plus piquante que cela.

Pourquoi il n'y a pas de "Dijon" dans la moutarde de Dijon 

L'expert dit oui, même si l'emballage du produit indique qu'il est prélavé et prêt à être consommé.

Faut-il laver les légumes et les fruits avant de les manger ?

Dans le monde entier, les gens doivent s'adapter à la hausse des prix des denrées alimentaires, parfois en modifiant leur alimentation.

Du Nigeria à la Jordanie : les repas avec lesquels 5 pays tentent de faire face à la crise alimentaire mondiale

La période de la vie connue sous le nom des 2 000 premiers jours de la vie, qui va de la conception à la cinquième année, est une période critique pour la santé physique, cognitive, sociale et émotionnelle des enfants.

Les aliments qui devraient faire partie du régime des enfants jusqu'à 5 ans 

Les envies de certains types d'aliments, comme le chocolat ou les chips, peuvent survenir quand on s'y attend le moins. Mais il est important d'en être conscient : ces fringales peuvent indiquer que vous devez modifier votre mode de vie, qu'il s'agisse de l'alimentation ou de votre bien-être.

Du chocolat après le déjeuner ? Ce que les envies de certains aliments révèlent sur votre santé 

Les friteuses utilisent peu ou pas d'huile. Sont-elles une option plus saine que les autres modes de cuisson ?

Cuisiner avec une friteuse est-il plus sain et économique que cuisiner au four ? 

Dans un contexte qui aurait été impensable il y a quelques années, la famille Svosve, dans le nord-est du Zimbabwe, abandonne le maïs pour des céréales indigènes afin de surmonter la sécheresse persistante et les pénuries alimentaires.

Retour aux céréales locales pour juguler la crise alimentaire au Zimbabwe  

De la garniture des tartines aux desserts en passant par les boissons frappées, l'avocat est souvent présenté comme un aliment sain. Jo Lewin, nutritionniste diplômée, nous fait découvrir les atouts nutritionnels de ce fruit polyvalent.

Les 5 principaux avantages de l'avocat pour la santé 

Les carottes peuvent-elles vraiment vous aider à voir dans le noir ? Et quels sont les autres avantages de ce légume polyvalent ? Kerry Torrens, nutritionniste diplômée, explore les avantages pour la santé de l'humble carotte.

Les 5 principaux avantages des carottes pour la santé 

Au Kenya, certaines familles ne mangent qu'une fois par jour, voire pas du tout, en raison de la hausse des prix des denrées alimentaires, écrit Catherine Byaruhanga de la BBC à Nairobi.

"Je ne peux plus acheter du riz pour mes enfants"

L'intention était de créer un poulet aux cuisses et aux poitrines énormes, avec des couches et encore des couches de viande, capable de nourrir une famille entière pour un coût minimal.

Comment le poulet que vous mangez a vu sa taille multipliée par 5 en 50 ans 

La pénurie mondiale d'engrais fait grimper les prix et suscite des craintes de pénurie alimentaire.

Comment la pénurie d'engrais affecte les agriculteurs africains

Les scientifiques découvrent l'extraordinaire pouvoir du lait humain et les bienfaits qu'il apporte aux nourrissons, mais il existe aussi des contaminants cachés qui peuvent se dissimuler dans le lait maternel et le lait maternisé.

La surprenante science du lait maternel  

D'un goût sucré et juteux, la mangue est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Découvrez-en plus sur ce fruit et ses bienfaits pour la santé.

Les 5 principaux avantages de la mangue pour la santé

Qu'est-ce que le tamarin et est-il bon pour vous ? Nicola Shubrook, nutritionniste diplômée, explique les principaux bienfaits de ce fruit.

Les 6 principaux avantages du tamarin pour la santé

Certains des meilleurs grains de café du monde proviennent d'une île de la RD Congo, où d'anciens combattants s'offrent une seconde chance.

"Ma vie a changé grâce au café"

La BBC s'entretient avec des experts pour dissiper les principaux doutes concernant l'initiation des bébés à la nourriture.

Quand commencer à diversifier l'alimentation des nourrissons ?

Il y a plusieurs décennies, des chercheurs se sont fixé pour objectif de faire en sorte que la famine ne prenne plus jamais le monde par surprise. Malgré d'énormes succès, un immense potentiel inexploité subsiste dans leurs outils de prévision.

Comment les scientifiques prédisent la famine

Les pénuries persistantes aux États-Unis ont mis en lumière un aliment de base qui reste le plus souvent hors de la lumière des projecteurs : le lait maternisé.

Quel est ce super aliment pour nourrissons auquel on ne pense jamais ?

L'une des erreurs ménagères les plus courantes consiste à laver le poulet avant de le cuisiner. Contrairement à ce que beaucoup de gens peuvent penser, cela augmente le risque d'intoxication alimentaire.

Comment éviter une intoxication alimentaire liée aux dangers du lavage du poulet

Alors que le prix du blé s'envole, le président ougandais Museveni exhorte la population à manger du manioc à la place.

Le manioc pourrait-il être un moyen d'atténuer la crise alimentaire ?

Les agriculteurs ukrainiens ont des récoltes qui pourraient contribuer à faire baisser les prix des denrées alimentaires, mais il n'y a pas de moyen facile de les faire sortir.

L'Ukraine peut-elle contribuer à nourrir le monde, malgré la guerre ?

Une étude réalisée au Brésil a formulé plusieurs recommandations pour réduire les risques sanitaires dans la cuisine.

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