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Levantamento inédito revela como indústria no Brasil usa essas substâncias, que conservam e dão forma, sabor, cheiro e textura ao que comemos. Nutricionistas alertam para possíveis prejuízos à saúde, mas empresas e governo dizem que não há riscos.

Os aditivos químicos presentes em 4 de cada 5 alimentos vendidos nos mercados do Brasil

Aos 50 anos, Jim McCants tomava cápsulas de chá verde para se manter saudável, mas acabou com uma grave lesão hepática.

'Como um suplemento alimentar me colocou na fila do transplante de fígado' 

Comer todas as cores do arco-íris pode ajudar a melhorar a saúde do cérebro e reduzir o risco de doenças cardíacas.

Por que um prato de comida colorido faz bem à saúde

Para não passar fome, famílias vivem uma saga em busca de doações, sobras e alimentos que antes eram jogados no lixo.

'Saga' de desempregada de 62 anos por carne acaba com 3 quilos de carcaça e pele por R$ 12

Apesar da melhora recente nos índices históricos, especialistas ainda avaliam que a situação da doença no país é grave e não se sabe ao certo como ela foi impactada pela pandemia de covid-19.

Estudo alerta: uma em três crianças sofre de anemia no Brasil

Pesquisador fez experimento em que passou um mês comendo alimentos ultraprocessados — alerta de spoiler: não acabou bem.

O que os alimentos ultraprocessados fazem com nosso corpo?

Causas para insônia são variadas, por isso é importante estabelecer qual delas nos afeta antes de usar drogas e suplementos que nos ajudem a adormecer.

Remédios para insônia são úteis para fazer dormir?

Crise da covid-19 aumentou insegurança alimentar das famílias e estimulou consumo de mais alimentos industrializados, pobres em nutrientes; crianças com a 'dupla carga da má nutrição' tendem a sofrer com problemas crônicos e atrasos de desenvolvimento ao longo da vida.

'Bebê estava gordinho, mas anêmico': desnutrição e excesso de peso em crianças andam juntos na pandemia

Papa "respondeu bem" ao procedimento, realizada sob anestesia geral, disse o porta-voz do Vaticano, Matteo Bruni.

O que é a estenose diverticular do cólon, doença do papa Francisco

Os alimentos processados ​​não são apenas uma invenção moderna, criada em fábricas a partir de ingredientes artificiais — são tão antigos quanto a própria humanidade.

Como os alimentos processados ajudaram a moldar espécie humana

A professora María Gloria Domínguez Bello pesquisa o microbioma há décadas — e seus estudos com indígenas, alguns deles em áreas isoladas, têm sido reveladores, não apenas do ponto de vista científico.

As fascinantes revelações do estudo de bactérias que povos isolados carregam no corpo

Ter bactérias saudáveis ​​e diversificadas no intestino está relacionado a uma série de benefícios para a saúde.

O que comer e o que evitar para melhorar nossas poderosas bactérias intestinais

Os insetos, consumidos em grande parte do mundo, podem ajudar a resolver dois grandes problemas ao mesmo tempo: a insegurança alimentar e a crise climática.

O 'superalimento' desprezado pelo mundo ocidental

Este é o primeiro estudo a investigar como a exposição a produtos químicos afeta o número de óvulos que uma mulher tem.

Como exposição a produtos químicos na comida e em cosméticos pode reduzir fertilidade

Cerca de 47 milhões de pessoas na maior economia do mundo vivem em áreas do país onde não há oferta de alimentos saudáveis, com graves prejuízos à saúde pública.

Os 'desertos alimentares' dos EUA, que condenam 47 milhões de pessoas a comer pouco e mal

Em geral, os alimentos processados remetem a algo pouco saudável que foi produzido em massa nas fábricas. Mas será que é sempre assim?

Que alimentos processados são melhores que suas versões naturais

A microbiota intestinal é composta por milhares de espécies de microrganismos que vivem no nosso trato digestivo e que impactam profundamente nossa saúde.

Por que cuidar do intestino pode beneficiar seu humor

Ambulantes, consumidores e economistas explicam porque as vendas dispararam enquanto milhares de famílias vivem insegurança alimentar.

Aumento da pobreza e falta de comida transformam ovo em 'prato principal' na pandemia

Além de comer, é preciso comer de modo nutritivo, explicam médicos; entenda os caminhos dos nutrientes no nosso corpo até alimentarem tanto células quanto bactérias benéficas à nossa saúde, ajudando na reposta imune do organismo.

Como a fome deixa 19 milhões de brasileiros mais vulneráveis à covid-19: 'Não há sistema imune que resista'

Uma espécie 'esquecida' que cresce em condições mais quentes pode ajudar a preservar a bebida das mudanças climáticas.

A planta que pode salvar a produção mundial de café

Loretta Harmes não come nada pela boca há seis anos. Por causa de um distúrbio, ela só consegue se alimentar por sonda, mas não perdeu sua paixão por cozinhar — e faz sucesso com suas receitas no Instagram.

A chef de cozinha que se alimenta por sonda nasal e nunca mais vai poder comer

Nova função da rede social indicou termos de buscas como 'inibidores de apetite' e 'jejum'. Especialistas alertam que isso pode ser um gatilho para algumas pessoas e leva-las a ter recaídas.

Instagram se desculpa por recomendar conteúdo sobre perda de peso a quem tem distúrbio alimentar

Especialista explica por que, apesar do nome, os antinutrientes não são o arqui-inimigo dos alimentos nutritivos que você consome.

Antinutrientes: as substâncias de nome ameaçador que são parte fundamental da alimentação

Fonte rica de ômega 3? Mas e a poluição por mercúrio? Entenda como os pescados afetam nosso organismo.

Regime & Nutrição