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Cuando la médico gastroenteróloga Juliana Suárez empezó a publicar contenido en redes sociales, se dio cuenta de un problema importante: a la gente le incomoda hablar sobre el funcionamiento de su aparato digestivo.

4 consejos de una gastroenteróloga para que tengas una microbiota saludable y puedas ir al baño con tranquilidad

Los insectos cada vez ganan más espacio en las dietas de varias culturas alrededor del mundo debido a su gran cantidad de proteínas. 

Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne de pollo, cerdo o vaca

Durante los últimos 30 años, Giulio Gelardi se ha propuesto devolver este superalimento bíblico a nuestras mesas, y hoy esta savia antaño olvidada es utilizada por chefs y pasteleros de formas innovadoras.

El maná, el "superalimento" milenario que un agricultor intenta revivir en Sicilia

Una nueva serie de televisión aborda la vida de Antonin Carême, considerado el primer chef famoso, quien trabajó para personalidades como Napoleón, el rey Jorge IV de Gran Bretaña y el zar Alejandro Magno.

"Rey de los chefs y chef de los reyes": quién fue Antonin Carême, el primer cocinero estrella de la historia

Es probable que no pienses en estas frutas cuando terminas una rutina de ejercicios. 

5 frutas que te aportan un contenido sorprendentemente alto de proteínas

Sabemos que nuestro intestino y nuestro cerebro están conectados, pero ¿cómo se establece esta conexión? ¿Es posible mejorarla para una vida más sana y feliz?


Por qué la conexión entre el intestino y el cerebro es tan importante para nuestra salud (y cómo podemos mejorarla)

Desde minimizar las veces que abres la nevera hasta evitar abarrotarla. Dos científicos ofrecen consejos prácticos para que tu refrigerador no se vuelva un enemigo de tu salud.

Cómo cuidar tu refrigerador para que no se convierta en un caldo de cultivo de bacterias

A pesar de que el cuerpo necesita agua para vivir, puede sufrir graves problemas ya sea por la falta o por el exceso de ella.

¿Cuánta agua es demasiada agua?: los riesgos de la deshidratación y la sobrehidratación

Las autoridades sanitarias de Europa han bloqueado desde hace casi tres décadas la entrada del pollo producido en EE.UU., ¿por qué el rechazo?

Por qué Europa no quiere el pollo de EE.UU. y qué países de América Latina lo compran

Los cereales de desayuno fortificados pueden ser una fuente útil de fibra, vitaminas y minerales, pero algunos se consideran alimentos ultraprocesados.

Cuán saludable es realmente desayunar cereales

Al ver pasta, probablemente tu cerebro no te lleve a los secretos del universo. Pero durante casi un siglo, los físicos se han preguntado por las propiedades contraintuitivas del espagueti.

La ciencia de la pasta: por qué los científicos llevan un siglo obsesionados con los espaguetis

Este compuesto mejora el rendimiento cognitivo y la memoria, además de proteger contra trastornos del desarrollo neurológico, según estudios. Pero muchas personas no lo conocen y no ingieren la cantidad suficiente.

Qué es la colina, el nutriente que es vital para nuestro cerebro (y en qué alimentos se encuentra)

Ambas bebidas contienen cafeína en diferentes cantidades, lo que influye en la forma en que afectan nuestro nivel de energía y concentración.

Café o té, ¿cuál es más beneficioso para nuestro organismo?

El dueño del segundo mejor restaurante del planeta -y mejor parrillero del mundo- conversó con BBC Mundo sobre cómo llegó a dominar el "susurro del fuego" y transformar su oficio en un arte. 

El secreto de la cocina de Bittor Arginzoniz, el mejor parrillero del mundo

"Es un enfoque integral, que combina incentivos financieros con educación pública y regulaciones estrictas", dice un experto surcoreano.

"Paga por tus desperdicios": cómo Corea del Sur logra reciclar el 97% de sus residuos de alimentos 

Los expertos están desconcertados por el aumento de casos de cáncer en personas jóvenes sin una clara predisposición genética a la enfermedad.

Por qué están aumentando los casos de cáncer entre los menores de 50 años

Sugerir que los productos o ingredientes naturales son inherentemente superiores a los sintéticos es un error común en el razonamiento utilizado tanto por influencers, como marcas y políticos.

En qué consiste la falacia lógica utilizada por marcas e influencers de que lo natural siempre es mejor

Los expertos dicen que el aumento súbito de los niveles de azúcar en la sangre es uno de los principales mecanismos del cuerpo para acumular grasa y pueden generar problemas de salud de largo plazo.

Por qué evitar las subidas repentinas de glucosa funciona para perder peso

Encontrar huevos en Estados Unidos es cada vez más difícil y más caro. Te contamos las razones.

Por qué se ha disparado el precio de los huevos en EE.UU. y hasta los supermercados racionan su compra

La velocidad en que los alimentos pasan por nuestro cuerpo es una información fundamental para conocer la salud gastrointestinal. 

Qué tan veloz es tu sistema digestivo y cómo saberlo con la prueba del maíz

Es uno de los suplementos de salud de moda por su promesa de mejorar el sistema inmunológico. Pero, ¿realmente funciona?


Qué es la glutamina y qué dicen los expertos sobre el consumo de suplementos de esta sustancia

¿Invertirías media hora para cocinar el huevo hervido ideal? Eso es lo que los científicos concluyen que se necesitaría, después de experimentar con un nuevo método.

Esta es la forma perfecta de hervir un huevo, según la ciencia

Comer alimentos que producen pocas emisiones de CO2 ayuda a reducir las emisiones y el calentamiento global, pero hay algunos que además absorben carbono de la atmósfera. 

De nueces a algas marinas: los alimentos "carbono-negativos" que ayudan a revertir el cambio climático

Pasó casi tres décadas como chef ejecutiva en la Casa Blanca, sirviendo a cinco presidentes, desde Bill Clinton hasta Joe Biden. Te contamos su historia.

"En la Casa Blanca se comen las mejores hamburguesas": Cristeta Comerford, la chef filipina que cocinó por décadas para las personas más poderosas del mundo

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