Indonesia

Dunia

Viral

Liputan Mendalam

Majalah

Berita

Video

Tonton

Manusia sudah mengonsumsi makanan fermentasi sejak dahulu kala. Namun, baru belakangan para ilmuwan mengungkap beberapa pertanyaan terbesar tentang manfaat kesehatannya.

Apakah makanan fermentasi seperti kimchi benar-benar baik untuk kita?

Taman, atap, dan pinggiran sungai yang menyerupai bentuk terasering pertanian ternyata membantu kota-kota di Asia menyerap, menahan, dan menjernihkan air hujan.

Inspirasi pengendalian banjir: Terasering sawah di atap kampus hingga pinggir sungai

Saat kelangkaan air di tengah perubahan iklim mengancam kehidupan masyarakat adat Zapotec di Meksiko, para perempuan belajar kembali teknik pengelolaan air dari leluhur mereka. Apa rahasia keberhasilan mereka? 

Rahasia perempuan adat Meksiko beradaptasi dengan kelangkaan air dan perubahan iklim

Para peneliti di Tokyo menguji sejumlah teknik pengorganisasian sederhana untuk menghindari lemari es yang berantakan dan mengurangi pemborosan makanan. Teknik simpel ini hanya memerlukan beberapa selotip dan stiker.

Metode sederhana Jepang yang ampuh menata kulkas dan mengurangi limbah makanan

Fenomena petani yang memilih membuang sayur hasil panen daripada dijual karena harga turun drastis kembali menjadi perbincangan dunia maya. Beberapa pihak termasuk masjid dan kampus memutuskan untuk memborongnya – yang kemudian menjadi viral di media sosial.

Ramai-ramai borong panen sayur karena harga anjlok – ‘Mendingan dibuang daripada capek’

Sejumlah negara Eropa melarang mie ramen instan merek tertentu karena mengandung terlalu banyak ekstrak cabai capsaicin. Konsumsi capcaisin dalam jumlah banyak dapat menimbulkan gejala-gejala yang membuat tubuh tidak nyaman, namun tidak ada bukti bahwa konsumsi dalam batas wajar dapat memicu dampak buruk bagi kesehatan.

Denmark tarik ramen Korea karena terlalu pedas - Apakah mengonsumsi cabai punya efek samping bagi kesehatan?

Israel mengambil kebijakan yang memicu krisis ekonomi di Gaza, termasuk kelangkaan uang tunai. Tak ada lagi mesin tarik tunai di Gaza, yang tersisa hanya orang-orang yang menjalankan pasar gelap.

'Saya punya uang di bank, tapi tidak bisa membeli roti' - Krisis uang tunai mendera warga Gaza

Warna urine manusia bisa menjadi kuning, merah, oranye, hijau, biru, hingga cokelat. Warna urine ternyata mencerminkan kondisi kesehatan dan pola makan seseorang.

Kuning, oranye, merah, hingga cokelat - Apa makna warna urine Anda?

Media

Berbeda dengan kebanyakan masyarakat Indonesia yang mengonsumsi beras, masyarakat adat Cireundeu memilih rasi sebagai makanan pokok, sesuai tradisi yang berlaku turun temurun.

Rasi, warisan perjuangan masyarakat adat Cireundeu melawan Belanda

Pala Papua disebut sebagai 'anak tiri' rempah Indonesia karena sejarahnya dan kini proses ekonominya tidak menguntungkan bagi para petani pala di Fakfak, Papua.

Pala Papua: Penyelamat kepunahan pala dunia yang jadi 'anak tiri' di rumah sendiri

Enbal, panganan tradisional olahan “ubi beracun” di Kepulauan Kei, Maluku, mulai tergerus perkembangan zaman. Kebijakan bantuan pangan yang memanjakan masyarakat dan makin sedikitnya petani enbal dianggap sebagai penyebab budaya pangan lokal ini “mulai luntur”. 

Mengapa budaya pangan lokal ‘ubi beracun’ di Maluku ‘mulai luntur’?

Kala Indonesia berulang kali mengalami kelangkaan beras, masyarakat adat Cireundeu di Jawa Barat tak mengalami dampak sebab sejak seabad silam mereka mengonsumsi rasi sebagai makanan pokok. Makanan yang lahir sebagai bentuk perlawanan terhadap pemerintah kolonial Belanda itu kini memacu perempuan Cireundeu berdikari. Lantas, apakah rasi bisa jadi solusi krisis pangan?

Mungkinkah beras singkong jadi solusi krisis pangan?

Pala Papua tersisih sejak abad ke-16, hingga kini. Bahkan banyak pihak menyebutnya sebagai 'anak tiri' rempah Indonesia. Padahal, pala Papua dapat menyelamatkan kepunahan di dunia dan punya potensi besar atas kandungan unsur kimia di dalamnya.

Pala Papua, si ‘anak tiri’ rempah Indonesia - ‘Setelah keluar dari pelabuhan, kehilangan identitasnya’

Ganja telah hadir selama ratusan tahun dalam khazanah tradisi dan kuliner masyarakat Aceh. Namun, aturan hukum yang menggolongkan ganja sebagai narkotika telah membelenggu ruang penggunaannya di Indonesia. Padahal sejumlah negara mulai mengizinkannya. Bagaimana sejarah ganja dalam hidangan tradisional Aceh?

BNN Aceh periksa kuliner yang dicurigai pakai ganja – Bagaimana sejarah ganja dalam hidangan tradisional Aceh?

Saham perusahaan minuman boba di China mulai berjatuhan, namun minuman tersebut masih diminati jutaan orang. Mengapa bisnis kuliner ini mulai merosot?

Mengapa bisnis minuman boba mulai merosot di China?

Tiga tahun lamanya Park Jung-oh mesti main kucing-kucingan dengan pemerintah Korea Selatan karena aksinya dilarang otoritas setempat. 

Kisah pembelot Korut kirim beras dalam botol demi menolong rekan senegaranya - 'Kami mengirimkan botol-botol ini karena orang-orang sebangsa mati kelaparan'

Pernahkah Anda tiba-tiba ingin mengunyah camilan, padahal baru selesai menyantap hidangan sehat dan mengenyangkan? Kalau sudah seperti ini, bisa jadi Anda sudah terperangkap dalam pola makan yang disebut “makan hedonis”.

Mengapa ingin camilan, padahal sudah kenyang? Mengenal ‘makan hedonis’

Salah satu cara untuk menyegarkan diri di tengah cuaca Thailand yang begitu panas adalah dengan makan khao chae atau nasi yang direndam dengan air yang mengandung wewangian bunga. Khao chae disajikan dengan berbagai lauk dan sayuran yang diukir.

Khao chae, nasi rendam yang menyegarkan di tengah teriknya cuaca Thailand

Kopi telah menjadi unsur penting dalam kebudayaan manusia selama lebih dari lima belas abad.  Bahkan, beberapa pihak menyebut kopi berperan dalam Zaman Pencerahan pada abad ke-17 dan ke-18, ketika landasan bagi banyak gagasan intelektual dan budaya dunia modern diletakkan.

Bagaimana kopi menjadi zat psikoaktif favorit dunia?

Rencana Indonesia menggandeng China untuk mengembangkan lahan sawah seluas satu juta hektare di Kalimantan Tengah dinilai tak realistis dan hanya akan mengulang kegagalan yang terus terjadi selama 25 tahun terakhir sejak era Presiden Soeharto.

Indonesia-China siapkan proyek satu juta hektare sawah di Kalteng - Ulangi kegagalan 'food estate' Soeharto?

Berbagai riset menunjukkan bahwa kelaparan pernah dan masih terjadi di Papua. Lantas mengapa muncul pertanyaan 'apakah mereka pernah makan daging sapi' dan mengapa bantuan yang dibagikan bukan makanan yang biasa mereka konsumsi?

Bobon Santoso dan persoalan pangan orang asli Papua, mengapa harus membicarakannya secara struktural?

Serangan Iran ke Israel pada Sabtu (13/04) sempat memicu kekhawatiran peningkatan ketegangan di kawasan Timur Tengah, yang dapat melambungkan harga minyak dunia. Apa dampaknya untuk perekonomian Indonesia?

Apa dampak serangan Iran ke Israel bagi perekonomian Indonesia?

McDonald's akan membeli kembali semua restoran waralabanya di Israel. Hal itu dilakukan menyusul merosotnya penjualan global akibat aksi boikot global terhadap perusahaan makanan cepat saji Amerika Serikat tersebut.

Penjualan global menurun akibat boikot, McDonald's beli balik semua restorannya di Israel

Obesitas hingga penyakit kronis disebut sebagai dampak terburuk konsumsi santan berlebihan. Bagaimana kita bisa mengontrolnya? 

Pangan