Indonesia

Dunia

Viral

Liputan Mendalam

Majalah

Berita

Video

Tonton

Madagaskar menjadi negara pertama di ambang "wabah kelaparan karena perubahan iklim" kata PBB.

Dampak perubahan iklim: Ribuan warga Madagaskar yang kelaparan makan daun kaktus dan serangga

Majalah Perjalanan

Sup kental hijau, yang bisa disukai atau dibenci turis karena teksturnya, dulu dianggap mampu menyembuhkan para firaun.

Apa makanan yang dikonsumsi para firaun saat sakit?

Majalah Kebudayaan

Seorang juru masak tengah menggali resep dari salah satu buku masak tertua di dunia untuk mengungkap asal usul kuliner Italia.

Cerita tentang makanan kuno yang disantap orang-orang Romawi

Tak hanya Indonesia yang punya bahan masakan dengan bau menyengat seperti terasi. Kamboja punya 'prahok' yang baunya sering disebut sebagai 'keju Kamboja'.

Prahok: 'Terasi' ala Kamboja yang bisa tetap awet selama tiga tahun

Majalah Masa Depan

Orang-orang Eropa di abad pertengahan tergila-gila dengan buah aneh yang hanya bisa dimakan ketika sudah busuk. Lalu suatu ketika, buah itu terlupakan begitu saja.

Buah dari abad pertengahan dengan nama ‘vulgar’ yang terlupakan zaman

Sushi yang selama ini Anda makan adalah versi instannya. Ratusan tahun lalu, sushi yang asli tidak terbuat dari ikan segar tapi ikan yang difermentasikan.

Sushi asli tak terbuat dari ikan mentah, tapi ikan fermentasi

“Paisa vasool” merupakan cara berpikir yang menyatukan suatu negara yang sangat beragam, di mana penduduk setempat menemukan nilai dalam segala hal dan memanfaatkannya sebaik mungkin dalam setiap interaksi.

'Paisa vasool', cara India menyatukan negara yang sangat beragam

Harga kebutuhan pokok seperti jagung dan beras di Korea Utara terus melonjak tajam. Ada apa dibalik krisis pangan hebat yang melanda negara itu?

Harga jagung tembus Rp40 ribu per kg, kenapa Korea Utara mengalami krisis pangan yang hebat?

Sebanyak 19 karyawan restoran waralaba Johnny & Jugnu di Pakistan, ditahan selama berjam-jam setelah menolak memberi burger gratis kepada polisi.

Tolak beri burger gratis untuk polisi, belasan karyawan restoran ditahan di Pakistan

Media

“Tempe sangat serba guna dan bisa dicampur dengan berbagai bumbu, selain memberi rasa manis alami dalam menu masakan,” kata Jeremy.

Jeremy Pang: Resep tempe tak ada batasnya, saatnya panganan asli Indonesia ini bersinar

'Fenomena aneh' di Amerika Serikat terjadi lebih 40 tahun lalu ketika sejumlah toko menjual tempe bermunculan, cerita Seth Tibbott mengawali usaha produksi tempe dalam bisnis makanan nabati yang kini tersebar di ribuan toko dan supermarket di AS.

Tempe di AS: Pengusaha besar yang terinspirasi dengan Malang, kota di Jawa Timur yang belum pernah ia kunjungi

Sekelompok anak muda dari Indonesia, Inggris, Italia dan Hong Kong, berinovasi untuk meningkatkan vitamin B12 dan vitamin D pada tempe menggunakan kedelai lokal Indonesia.

Inovasi tempe siap saji kreasi anak-anak muda dengan kandungan vitamin D dan B12 untuk pasar Eropa

Sejumlah pembuat tempe di Inggris mengatakan mereka mengolah berbagai resep tempe. Tempe disebut "permata yang masih tersembunyi" sehingga mereka terus menggenjot minat 'makanan magis Indonesia' ini.

Tempe, olahan 'permata yang masih tersembunyi' - dari lodeh, lasagna, sampai English Breakfast

Sejumlah pengusaha tempe di mancanegara bercerita tentang perjalanan panjang dan sulit mereka dalam memulai bisnis tempe yang mereka sebut “makanan hebat” asal Indonesia.

Tempe: ‘Hadiah Indonesia untuk Dunia‘

Penjualan makanan BTS Meal McD menimbulkan kerumunan, penutupan puluhan gerai, dan juga peningkatan harga bungkus makanan itu menjadi jutaan Rupiah di aplikasi jual beli online, namun di sisi lain muncul gerakan donasi dari para fans kepada para pengemudi ojek online. Fenomena apa yang terjadi?

Kerumunan, penutupan gerai, donasi hingga dijual jutaan Rupiah dalam penjualan BTS Meal McD, fenomena apa yang terjadi?

Sejumlah ilmuwan muda dari Indonesia dan berbagai negara merambah pasar Eropa lewat inovasi tempe siap saji. Kini mereka tengah membuat terobosan tempe tinggi vitamin yang terkandung dalam kacang kedelai petani lokal.

Tempe rambah pasar Eropa melalui inovasi siap saji kreasi anak-anak muda

Seorang pengusaha tempe di Jepang, Rustono, bercerita tentang perjalanan panjang dan sulit memperkenalkan tempe di Jepang dan ke sejumlah negara lain, melalui orang-orang yang datang dan belajar dengannya.

Hadiah Indonesia untuk dunia, perjalanan panjang dan sulit bisnis tempe, ‘makanan luar biasa’ di mancanegara

Seorang sejarawan kuliner mengatakan masyarakat dapat mempertahankan tempe “secara paripurna” sebagai identitas kuliner bila Indonesia dapat memenuhi kedelai dari dalam negeri. Kondisi saat ini, sekitar 70% produksi tempe berasal dari kedelai impor.

Bisakah Indonesia pertahankan tempe ‘secara paripurna’ sebagai identitas kuliner?

Dianggap menjijikan, serangga diyakini sebagai "makanan super yang kaya protein dan berkelanjutan"

Serangga diyakini sebagai "makanan super yang kaya protein"

Tepung olahan penduduk asli Australia disebut-sebut sebagai hal besar berikutnya dalam pembuatan roti yang berkesinambungan. Namun bangkitnya pamor biji-bijian kuno ini bisa memiliki dampak yang jauh lebih besar daripada membuat sandwich yang lebih enak.

Siapakah pembuat roti pertama di dunia?

Roti kebab dijajakan di pinggir jalan kota-kota dan disantap berbagai kalangan di Pakistan. Tapi mengapa masyarakat negara itu marah saat McDonald's menjual makanan tersebut?

Roti kebab, makanan populer Pakistan yang dijuluki 'burger orang miskin'

Sejumlah petani mengatakan produksi padi dalam kondisi baik-baik saja, sementara pemerintah tetap akan mengimpor beras sebagai antisipasi krisis pangan di masa pandemi.

Pemerintah canangkan impor beras di tengah panen raya, petani: 'itu menyakitkan'

Di kota Thailand ini, penduduknya dijuluki sebagai penikmat sarapan "yang serius".

Kota di Thailand yang penduduknya 'bisa makan hingga sembilan kali sehari'

Singapura memiliki sederetan mesin penjual otomatis yang memusingkan, yang menjajakan segalanya mulai dari kaktus hingga pizza.

Pangan