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L'intention était de créer un poulet aux cuisses et aux poitrines énormes, avec des couches et encore des couches de viande, capable de nourrir une famille entière pour un coût minimal.

Comment le poulet que vous mangez a vu sa taille multipliée par 5 en 50 ans 

La crise en Ukraine et ses impacts sur les importations de blé a remis au gout du jour la valorisation des produits locaux dans la fabrication de pain. Mais les expériences passées montrent qu'il reste du chemin pour que le consommer local ne soit pas juste un slogan.

Pourquoi le pain composé est mieux pour notre santé (et réduit notre dépendance au blé ukrainien)

En tête des palmarès de popularité, Kerry Torrens, nutritionniste, explique pourquoi ce favori de la famille mérite de faire la une des journaux.

Les 5 principaux avantages de la pomme de terre pour la santé

D'un goût sucré et juteux, la mangue est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Découvrez-en plus sur ce fruit et ses bienfaits pour la santé.

Les 5 principaux avantages de la mangue pour la santé

Un nombre croissant de médecins remettent en question l'efficacité de l'indice de masse corporelle comme outil de diagnostic.

Pourquoi la méthode de définition de l'obésité pourrait être erronée

Basé au Togo, Ajavon Ayité le bouillon culinaire 100% naturel, fait avec de la moutarde de Néré.

Il invente le bouillon culinaire 100% naturel - Africube

Qu'est-ce que le tamarin et est-il bon pour vous ? Nicola Shubrook, nutritionniste diplômée, explique les principaux bienfaits de ce fruit.

Les 6 principaux avantages du tamarin pour la santé

Qu'ils soient rouges, jaunes, orange ou verts, les poivrons ne sont pas seulement un ingrédient polyvalent. La nutritionniste Kerry Torrens révèle leurs avantages nutritionnels et sanitaires...

Les 5 principaux avantages du poivron pour la santé

La nourriture que nous mangeons est l'une des principales causes de maladie. L'augmentation de la malnutrition s'accompagne d'une augmentation des maladies qui y sont associées. Mais pouvons-nous utiliser l'alimentation pour nous attaquer aux problèmes de santé dans le monde ?

Comment votre régime alimentaire peut traiter les maladies

Certains des meilleurs grains de café du monde proviennent d'une île de la RD Congo, où d'anciens combattants s'offrent une seconde chance.

"Ma vie a changé grâce au café"

Environ 25 % de la population adulte souffre de reflux, qui est caractérisé par des douleurs d'estomac, des sensations de brûlure et des fringales.

Pourquoi certains aliments augmentent le risque de reflux

Les pénuries persistantes aux États-Unis ont mis en lumière un aliment de base qui reste le plus souvent hors de la lumière des projecteurs : le lait maternisé.

Quel est ce super aliment pour nourrissons auquel on ne pense jamais ?

L'une des erreurs ménagères les plus courantes consiste à laver le poulet avant de le cuisiner. Contrairement à ce que beaucoup de gens peuvent penser, cela augmente le risque d'intoxication alimentaire.

Comment éviter une intoxication alimentaire liée aux dangers du lavage du poulet

Cette racine tubéreuse peut contribuer à abaisser la pression artérielle, à maintenir notre cerveau en bonne santé à mesure que nous vieillissons, à augmenter l'endurance physique - et même à nous aider à courir plus vite.

Les bienfaits méconnus de la betterave

Les produits frelatés ou impropres à la consommation posent un problème de santé publique au Cameroun.

Pourquoi les produits frelatés ou impropres à la consommation constituent une menace au Cameroun

L'idée que nous devrions manger trois repas par jour est étonnamment moderne. Combien de repas par jour sont les meilleurs pour notre santé ?

Devrions-nous manger trois repas par jour ?

À ce jour, il n'existe pas de régime idéal universel pour la perte de poids qui soit efficace pour tous.

Comment perdre du poids ? Cinq régimes populaires et ce qu'en pensent les experts

Plus de légumes, de céréales complètes et de fruits secs, moins de viande rouge et transformée, recommandent les experts.

Le régime qui pourrait nous faire vivre 10 ans de plus

Une grande partie de l'excellence culinaire de Philadelphie a été atteinte dans les maisons de ses pères fondateurs, comme George Washington et Thomas Jefferson, où la cuisine haut de gamme a été perfectionnée non pas par des cuisiniers blancs mais par des chefs esclaves d'origine africaine.

La vie d’Hercules Posey : esclave d'origine africaine et grand cuisinier

Pour bien améliorer votre santé intestinale, la BBC vous propose cinq façons d'y arriver.

Cinq façons d'améliorer votre santé intestinale

Il n'est pas rare de trouver les mots amour et matières fécales dans la même phrase dans les textes littéraires du Moyen Âge, mais à quel moment les selles sont-elles devenues un sujet dont on ne parle pas en public ?

Comment la constipation est devenue un tabou et pourquoi l'alimentation n'est pas le seul moyen de la prévenir

La nourriture que nous mangeons est l'une des principales causes de maladie. Plus la malnutrition augmente, plus les maladies associées augmentent. Mais pouvons-nous utiliser l'alimentation pour résoudre les problèmes de santé dans le monde ?

On dit que "l'estomac est le foyer de la maladie", alors que faire si la nourriture est aussi la source de la médecine ?

Le cercle vicieux du manque de repos et de l'excès de mauvaise nourriture.

Vous prenez du poids ? Vous avez peut-être besoin de plus de sommeil

Surnommé "l’Or des femmes", "l’arbre à beurre", "baume médicinal" ou encore "médicament pour tout", le beurre de karité est surtout connu pour ses vertus thérapeutiques naturelles pour la peau et les cheveux. Mais le karité est-il aussi bon pour l’organisme lorsqu’il est consommé ?

Alimentation et nutrition