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Les prix mondiaux des denrées alimentaires ont grimpé de près de 33 % en septembre 2021 par rapport à la même période de l'année précédente. Les raisons ? La hausse des prix du pétrole, du sucre (les conditions météorologiques défavorables au Brésil ont fait gonfler les prix), et les pénuries de main-d'œuvre dues au covid-19.

Les raisons de la hausse vertigineuse des prix mondiaux des denrées alimentaires

Selon les recherches du Dr David Jenkins de l'Université de Toronto, la consommation d'avoine, de légumes à feuilles vertes, de noix, de graines, de haricots et de lait de soja peut contribuer à réduire le taux de mauvais cholestérol. Son régime Portfolio Diet consiste à consommer ces aliments dans le cadre d'un régime végétalien à calories contrôlées, pauvre en graisses saturées et en sel et riche en fibres, en fruits et en légumes.

Que dois-je manger pour réduire mon cholestérol ?

La goutte est une maladie métabolique qui provoque des crises douloureuses et un gonflement des articulations. Souleymane Sy en souffre depuis des années et ce, en raison d’une surconsommation de viande rouge.

"La viande rouge m'a rendu malade"

L'ennui, le stress, l'anxiété et la fatigue sont quelques-unes des principales raisons pour lesquelles nous mangeons "moins sainement que d'habitude" pendant le confinement, selon une enquête YouGov pour la British Nutritition Foundation (BNF). Mais pourquoi ces sentiments influencent-ils ce que nous mangeons et existe-t-il de meilleurs moyens de les réguler ?

Comment nos sentiments affectent notre alimentation

Selon Diabetes UK, une personne sur dix âgée de plus de 40 ans est diabétique, un chiffre qui a doublé au cours des deux dernières décennies. La recherche suggère que d'ici 2030, environ 5,5 millions de personnes souffriront de cette maladie, qui est alimentée par l'obésité.

Comment puis-je réduire mon risque de diabète ?

Le choix d'un café ne se fait pas toujours sans heurts. Vous pouvez avoir l'impression d'avoir besoin d'un interprète pour comprendre les notes concernant la torréfaction, l'origine et la saveur. Alors comment déchiffrer le jargon et comprendre ce qui influence la saveur de votre café ?

Sept conseils pour choisir le café idéal

Les études ont longtemps débattu des avantages et des inconvénients de la consommation d'alcool. Les avantages souvent cités s'accumulent-ils vraiment ?

L'alcool est-il vraiment mauvais pour la santé ?

Les régimes à base de plantes suscitent un intérêt croissant grâce aux bienfaits constatés pour la santé et l'environnement. Mais il existe également des preuves que certains régimes alimentaires sains à base de plantes peuvent être bénéfiques pour le système immunitaire.

Boostez votre système immunitaire, mangez des plantes

On sait qu'une alimentation riche en sucreries est mauvaise pour la santé, mais il peut être difficile de s'en passer, notamment parce qu'elle peut déclencher toute une série de symptômes désagréables.

Qu'arrive-t-il à votre cerveau lorsque vous renoncez au sucre ?

Les aliments transformés évoquent des images de repas et de collations malsains produits en masse dans des usines. Mais notre intervention peut-elle réellement améliorer certains aliments ?

Quels aliments transformés sont meilleurs que les aliments naturels?

Les maladies de la thyroïde ont tendance à être plus fréquentes chez les femmes.

La thyroïde, cette glande hormonale dont le dérèglement impacte tout le corps

Les Japonais ont l'une des espérances de vie les plus élevées au monde. Est-ce dû en partie à ce qu'ils mettent dans leurs assiettes ?

Devrions-nous manger davantage comme les Japonais pour vivre plus longtemps ?

Les informations figurant sur l'étiquette d'un aliment transformé peuvent sembler évidentes, mais il y a souvent plus à déchiffrer qu'il n'y paraît au premier abord.

Comment décoder une étiquette alimentaire

Les bouillons sont devenus les rois de nos cuisines. Pourquoi ? Sont-ils un danger pour notre santé ? Et quelles sont les alternatives ? Voici ce que nous savons.

Les bouillons cubes industriels sont-ils dangereux pour notre santé?

Sans aide, les arômes ne fonctionnent pas toujours bien et ne durent pas longtemps. Les scientifiques font donc appel à toutes sortes d'agents pour conférer certains goûts aux aliments transformés.

Comment invente-t-on les arômes dans nos aliments transformés ?

Des accidents heureux aux ingrédients dégoûtants, voici cinq faits historiques que vous ne connaissez peut-être pas.

Cinq choses sur la glace que vous ne savez peut-être pas

De l'eau putride au cola pétillant, la transformation des aliments nous a apporté la conservation, la cohérence et l'innovation. Alors comment en est-on venu à l'associer à une alimentation malsaine ?

Comment les aliments transformés sont devenus si mauvais pour la santé

Les chefs brésiliens découvrent les bienfaits pour la santé des recettes transmises par les descendants d'esclaves africains

La cuisine quilombo : le sauvetage de l'ancienne cuisine des esclaves africains

Il faut parfois des mois de travail acharné pour se mettre en forme, mais même si votre force peut rapidement s'estomper si vous arrêtez de faire du sport, vous n'aurez peut-être pas à repartir de zéro.

Combien de temps faut-il pour être en mauvaise santé quand on arrête de faire de l'exercice ?

Se laver avec de l'eau froide a gagné en popularité avec des affirmations selon lesquelles elle peut avoir une variété surprenante d'avantages. Les scientifiques ont fait des recherches...

Est-il vrai que se laver à l'eau froide transforme le corps et l'esprit ?

La présence de bactéries saines et diversifiées dans l'intestin est liée à des avantages pour la santé, mais comment améliorer la santé de votre microbiome et à quelle vitesse ces effets sont-ils observés ?

Ce qu'il faut manger et ce qu'il faut éviter pour améliorer la santé de vos bactéries intestinales ?

Les beurres de noisettes sont souvent considérés comme des aliments sans calories lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine. Mais leur mauvaise réputation n'est-elle pas méritée ?

Les beurres de noix sont-ils mauvais pour la santé ?

Loretta Harmes n'a pas mangé ni goûté de nourriture pendant six ans, mais elle n'a pas perdu sa passion pour la cuisine.

La chef cuisinière qui ne pourra plus jamais avaler de la nourriture

Cela a à voir avec les substances nocives qui sont produites dans notre corps. Pour maîtriser le processus de vieillissement, il est important de maintenir un mode de vie sain.

Alimentation et nutrition