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Geral

Joseph Goldberger optou por medidas extremas para provar sua teoria de que doença que assolava o sul dos EUA era causada por deficiência na dieta e não por agente infeccioso.

O médico que comeu fezes de pacientes e encontrou causa de epidemia

Mundo enfrenta neste início de ano crise no setor

O que explica a escassez global de ovos de galinha

Espécies como a pirapitinga são cultivadas no país asiático em escala superior ao observado no país de origem delas. Peixes ornamentais típicos dos rios da região também ganharam variações e características que não são observadas na natureza.

Como China superou Brasil e virou grande produtora de peixes amazônicos

Contrabandear ovos pela fronteira pode resultar em multas de até US$ 10 mil (R$ 51), alertam autoridades americanas.

Como ovos mais caros estão provocando aumento de apreensões nas fronteiras dos EUA

Curiosidades

Um novo estudo mostra que as cápsulas de café não são tão prejudiciais ao meio ambiente quanto se pensava.

Como beber café de maneira ecológica — e por que cápsulas não são maior vilão na sua xícara

Nos últimos dez mil anos, o ser humano desenvolveu uma série de técnicas para modificar os vegetais que comemos. Entenda como esse processo aconteceu na prática — e como isso alterou a composição de nutrientes desses alimentos.

Cenoura branca e melancia amarela: como humanidade modificou vegetais ao longo dos séculos

Uma agência de saúde canadense apoiou um relatório dizendo que mesmo um pouco de álcool é muito álcool.

O que está por trás da nova orientação drástica sobre o álcool no Canadá

Alguns hábitos alimentares, embora não evitem o aparecimento da osteoporose, podem reduzir seu risco.

O que se deve comer para prevenir a osteoporose

Cientistas disseram que suas descobertas podem levar à criação de um chocolate mais saudável que é tão gostoso de comer quanto o tradicional.

Por que é tão boa a sensação de comer chocolate, segundo cientistas

Ela foi a grande vilã da inflação no Brasil em 2022, mas nada se compara à situação de um pequeno país da Ásia - onde, junto com o alho, a cebola também é a base da culinária local.

O país onde a cebola é mais cara que a carne

Estados Unidos, Reino Unido, Portugal e Nova Zelândia estão entre países que enfrentam disparada de preços e falta de ovos neste início de ano. No Brasil, produção deve encolher pelo segundo ano seguido e preços tendem a continuar elevados.

Pode faltar ovo no Brasil? Entenda a escassez em diversos países do mundo

Empresa inovadora aposta em evitar desperdício de alimentos vendendo produtos a até um terço do preço original.

Os supermercados para pobres que fazem sucesso na rica Suécia

As pesquisas mais recentes indicam que a forma em que o nosso corpo processa calorias de manhã e à noite, comparativamente, não influencia a perda de peso na forma relatada em outros estudos.

Perda de peso: horário de refeições grandes não tem impacto, indica estudo

Para muitos, festas de fim de ano são momento especial para se reunir com família ou amigos — e preparar cardápio de Natal faz parte da tradição. Mas por que comemos o que comemos no Natal na América Latina?

Muito além do chester: quais são os pratos tradicionais de Natal dos nossos vizinhos latino-americanos

Cuidar da alimentação e da saúde é bom, mas os momentos de confraternização são igualmente importantes e permitem até mesmo alguns excessos, dizem nutricionistas e nutrólogos.

Por que você pode esquecer da dieta nas festas de fim de ano, segundo nutricionistas

Preços de produtos usados na ceia de Natal subiram, em média, 20% desde o fim de 2021; confira os itens que mais e menos subiram.

Como inflação mexeu em preços da ceia de Natal para 2022

Produzida por bactérias mas encontrada principalmente em alimentos de origem animal, ela é essencial para bom funcionamento das células sanguíneas, do sistema nervoso e muitos outros processos críticos do corpo.

O que a deficiência de vitamina B12 pode significar para sua saúde

O alimento produzido pelas abelhas é usado pela humanidade há mais de 10 mil anos — mas, no Brasil, não está entre as formas mais populares de adoçar bebidas ou comidas. Entenda os motivos por trás disso e como os fabricantes planejam mudar esse cenário.

Fraudes, escassez e tradição: por que o brasileiro ainda consome pouco mel?

Coleção do Museu de História Natural está sendo vasculhada e analisada em busca de variedades antigas, que cresçam nas condições mais adversas do mundo atual.

A busca de cientistas por espécie de trigo centenária resistente ao aquecimento global

O tipo de alimentos que ingerimos também pode ser uma forma eficaz de combater o estresse, segundo uma pesquisa recentemente publicada.

Os tipos de alimentos capazes de reduzir os níveis de estresse

Muita gente tem o hábito de descascar frutas e legumes. Mas, muitas vezes, não é necessário. Existem nutrientes importantes na casca. Além disso, as cascas de frutas e legumes descartadas contribuem para as mudanças climáticas.

É melhor comer frutas e legumes com ou sem casca?

Existem comidas que ajudam a lembrar? De acordo com a psicóloga e mestre em nutrição Kimberley Wilson, alguns alimentos podem ter efeito surpreendentemente positivo para a memória.

Quais alimentos são bons (ou não) para a memória

'Existem muitos mitos sobre o que comiam os seres humanos no passado', afirma o pesquisador Herman Pontzer. 'São crenças românticas, baseadas na suposição de que haveria uma dieta natural.'

O que a ciência diz sobre o mito da dieta paleolítica

Pensar em como responderíamos a um cenário pós-apocalíptico como esse não se trata de pessimismo ou de uma fixação macabra com desastres, mas um exercício de 'história futura' baseada em pesquisa.

Comida