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英國動態

二氧化碳CO2 與食品行業有什麼關係？業界人士警告超市可能缺貨為什麼與二氧化碳有關？要解決短缺問題有什麼辦法？

英國二氧化碳供應造成超市食品短缺的來龍去脈

國際新聞

法國美食的「教父」、名廚阿蘭·杜卡斯說，疫情加速了法國美食的演變。但有些人並不急於放棄延續幾代人的高盧飲食藝術的傳統習俗。

新冠疫情會不會永久改變法國美食？

邱園位於倫敦，是熱門的旅遊景點，也是英國植物愛好者的聖地。邱園創造的這項吉尼斯世界紀錄，將有助於人類應對氣候變暖挑戰，恢復物種多樣性。

英國邱園 皇家植物園創吉尼斯世界紀錄的實力看點

為了讓宇航員在太空中保持健康，需要很多綠葉菜。但是在太空軌道中，怎樣才能安全地種植蔬菜？一個在太空中種植生菜的人或許有答案。

太空人吃的沙拉，是這個人培植的特殊生菜

記者來鴻

【BBC時事一周（粵語）——記者來鴻】塞浦路斯一些農民希望重振長豆角工業，如何克服不是人人喜歡的味道呢？

塞浦路斯的黑金食品——長豆角

金融財經

根據當地法例，這種做法是合法的。報導稱，消息傳出後，這家分店收到多份求職申請。

美國麥當勞分店因勞力短缺招聘14歲員工

從10月起，柏林各大學食堂菜單組成將是68%純素食，28%素食，以及4%的肉類和魚類。

氣候變化：德國柏林各大學食堂大規模減少肉食

英國專家說，健康的植物性飲食「關鍵是要吃多種植物類食材，但不一定完全避免動物產品」。

植物性飲食可能給免疫系統帶來的隱形好處

如果沒有調味師，食品味道不會很好或者無法長時間保持。因此，調味師們調配了各種味道，讓加工食品具有特定的風味。

調味師：創造加工食品味道的發明家

日本是世界上國人預期壽命最長的國家之一。日本人的「盤中餐」是不是長壽秘訣？

為了長壽 我們是否應該多吃日本料理？

日本人一向將納豆視為超級食物，甚至有「一日一盒納豆，死亡遠離我」的說法。但前提是你要先受得了納豆散發出的刺鼻氣味，以及放入口中像粘液一樣拉絲的口感。

納豆：讓人「愛憎分明」的日本超級食物

時事專欄

【BBC時事一周（粵語）——華人談天下】法國特約記者翁素雲講述為什麼法國人體內有那麼多重金屬。

法國人體內為何滿布重金屬

科技健康

人們對氣候變化的關注與認識日益加強，如何飲食也開始與減排努力相關。BBC以英式早餐為例，計算了盤中與舌尖物的「碳足跡」。

英式早餐舌尖上的「碳足跡」推算與環保飲食的秘密

59歲的西村洋子（Yoko Nishimura）來自東京附近的海濱小城鐮倉。她自創的麵條料理在奧運村美食徵集賽中脫穎而出。

東京奧運：在奧運村提供風味麵食的西村洋子

一份由英國政府委託進行的英格蘭食品政策獨立研究評估報告建議，政府應該對糖和鹽徵稅；家庭醫生可以向患者開蔬菜處方。

英國食品戰略報告建議對糖和鹽徵稅：氣候變化與國民健康考量

國際社會關注朝鮮麵臨的新冠防疫、糧食短缺等多重危機，有哪些國家和國際機構表示願意向朝鮮提供疫苗援助？

朝鮮「危機」：新冠疫情、糧食短缺與國際援助的聯繫

專家說，人們許多食品選擇是出於習慣和潛意識的。我們對這些食品耳濡目染的越多，就越容易購買。

超級加工食品是怎樣影響我們身體的？

高加索國家格魯吉亞釀酒歷史悠久，原來當地釀造美酒的秘訣在於一種特製的器具。

格魯吉亞的佳釀秘訣（粵語）

味道與營養能否兩者兼備呢？科學家通過調整基因能夠種出味道更好的農產品。這麼做究竟有沒有必要？

民以食為天 菜農果農和科學家如何滿足味蕾和營養需求

第三代華裔美國人陳戴維自稱造訪過7740多家中餐館，也見證美國中餐文化的變遷。

美國中餐館「收藏家」：「我吃過近8000家中餐廳」

英國食品行業悄然興起一種新潮流：本地食品。有專家說，對本地食品興趣越大的人，就越愛自己烹飪，從而吃得也更健康。

撼動英國食品行業的新潮流：本地食品

朝鮮領導人金正恩公開承認嚴重缺糧，號召城市年青人和主婦「上山下鄉」。朝鮮今年的糧荒究竟有多嚴重？原因有哪些什麼？平壤正在怎樣應對？這又將如何影響朝鮮外交？

金正恩承認嚴重缺糧：朝鮮糧荒究竟多嚴重、原因何在？

金正恩公開承認糧食短缺的做法非同尋常。

金正恩罕見公開承認朝鮮糧食短缺

籽實類食品營養豐富，富含纖維。它們含有人體心臟、骨骼、肌肉、大腦以及免疫系統所需的營養素。但是我們許多人都吃得遠遠不夠。