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Zhongwen

冰淇淋是夏季的標配，但卻容易融化。科學家能否幫助它保持冰凍？

尋找不會融化的冰淇淋

米不僅僅是食物。對於全球超過一半的人口來說，它是日常生活的主食，是文化、傳統和經濟生存的象徵。但隨著氣候壓力的加劇，一個迫切的問題浮現：我們應該少吃米嗎？

氣候變化壓力增加，人類是否應該減少吃米？

可口可樂公司回應特朗普的言論稱「感謝關心」，但未證實是否要更改汽水配方。

特朗普說「就是更好喝」：美國總統稱可口可樂要「換糖」

科學家已經證明，包括果茶在內的這類飲料都會對我們的牙齒造成不可逆轉的傷害。不過，這並非全是壞消息。研究發現，合理安排飲用時間，無論是在用餐時還是在用餐前後，都能更好地保護您的牙齒。

你最喜歡的健康飲料會損害牙齒嗎？

倡議者擔心，五十萬隻動物將來只能面對安樂死的命運。

韓國立法禁食狗肉後，那些狗會怎樣？

飲食並非影響腸道健康的唯一影響因素，還有睡眠、運動及抗生素攝取等等。

腸道健康指南：我們該吃什麼？又該避開什麼？

遠離果昔吧台與即溶果粉，這些野生亞馬遜果汁在採摘後數小時內新鮮榨成——因此風味濃郁，且富含文化意義。

八種只在亞馬遜能喝到的稀有果汁

鮮為人知的「琉球王國」曾繁榮存在了450年。在現在的日本，其幾近消失的獨特融合料理正在復興。

正在消逝的日本美食：拯救琉球料理的女性們

法國和美國的葡萄酒生產商都對美國總統的貿易行動感到不滿。

特朗普關稅戰：法國釀酒商面臨對美出口困境

「塔皮塔皮」（Tapi Tapi）並不是一間普通的冰淇淋店。它致力於透過食物來分享民間傳統、儀式與文化，修復非洲人民的集體自尊。

南非一家冰淇淋咖啡館，如何重建非洲的文化自信

大米價格飆升是日本的一個強大導火線，當地曾因大米短缺而引發政治動盪。

日本大米危機： 一個關於米的「笑話」如何致官員下台？

越來越多的食物聲稱自己是蛋白質來源或富含蛋白質。

從卡戴珊的高蛋白爆米花到鬆餅——蛋白質健康熱潮值得追捧嗎？

重新加熱食物可能會帶來看不見的健康風險。遵循以下指南將有助於保持食物安全並減少食源性疾病的風險。

如何避免翻熱食物誤墮食安陷阱？

薯片、餅乾、冰淇淋、熱狗和碳酸飲料等「超加工食品」在世界各地的飲食中越來越常見。

超級加工食品與早逝有關係嗎？

歐洲太空總署正進行一項研究計劃，評估在軌道上和其他星球低重力及高輻射環境下培養所謂「實驗室培育食品」的可行性。如果發射升空的實驗成功，那麼未來很快就能在太空中利用單一細胞培育出供太空人享用的牛排、馬鈴薯泥和甜點。



太空實驗室食物培育試驗啟動

「我們總是強調，營養不良不僅僅是營養不足，也包括營養過剩、超重和肥胖兒童，這對節食來說非常困難。」

嬰兒食品中的隱藏添加糖分引起健康隱憂

兩岸三地

中儲糧、匯福糧油兩家糧油企業被曝所使用罐車既運輸糖漿、大豆油等食用液體，也運輸煤制油等化工產品。官方媒體批評國有企業中儲糧集團「無德、無責任心」，並指責這種做法「會要了消費者的命」。

油罐車卸完化工油裝食油 中國媒體揭露中儲糧運輸形同「投毒」

香港實施即棄塑膠餐具管制，一堆紙餐具、木餐具引發網民集體月旦。這項環保政策到底哪裏出了問題？

香港飯盒內外的「走塑」與「限塑」矛盾

台灣食物在這幾年有了更多的國際能見度，但台灣菜是什麼，似乎還沒有一個清晰的輪廓。「台灣菜」的形成過程，其實也反映了台灣身份認同的轉變。

從台灣料理看身份認同的多元與歷史源流

在發佈了一條蛋炒飯教學影片後，中國知名的網紅廚師王剛身陷「侮辱英烈」風波，他隨後發佈視頻致歉。

一碗蛋炒飯引起網絡圍攻 網紅廚師被指「侮辱英烈」

在中美洲斷交浪潮下，台灣與這些國家建立數十年的經貿關係何去何從？美中台在該區域的這些外交戰，又如何延伸到台灣人的餐桌上？

台灣人餐桌上的美中台外交角力：從洪都拉斯的白蝦談起

國際新聞

福島開始排水後，日本餐廳、企業以及政府機構均接到大量惡意來電，中國兩所日本人學校遭投擲物件。

福島核廢水排放後中國民眾「反日」舉動湧現　日本促妥善處理

中國是日本魚類的主要買家，北京稱， 出於擔憂消費者健康，下達進口禁令。然而，這種說法並沒有科學依據。

福島核廢水排放：中國表達憤怒恐是「意在沛公」

中國猛烈批評日本排放福島核廢水之際，大陸多處地方與港澳出現民眾搶購食鹽情況，制鹽央企出面保證供應無虞。