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Escolher o óleo de cozinha mais adequado pode ser uma tarefa difícil. Aqui estão algumas dicas para escolher a melhor opção para frituras, saladas e pratos em geral.

É melhor cozinhar com azeite, manteiga ou margarina?  Como escolher o melhor para você

Lula participa do Fórum Mundial da Alimentação, na segunda-feira,  em Roma, onde deve anunciar os avanços do país no combate à fome. Especialistas afirmam, porém, que níveis de desperdício nacionais representam 'incoerência' no tratamento do tema

Lula em Roma: Brasil tem desafios para reduzir desperdício de alimentos enquanto celebra saída do Mapa da Fome

Ditado popular nos países anglófonos diz que 'uma maçã por dia mantém o médico longe'. Mas o que dizem os estudos científicos sobre o tema?

Em áudio | Comer uma maçã por dia realmente faz bem à saúde?

Proteína ajuda a manter a firmeza da pele, fortalece ossos e articulações e contribui para a saúde de cabelos e unhas, mas sua produção pelo corpo diminui com a idade; os suplementos conseguem repor esse declínio?

Suplementos de colágeno funcionam? E é melhor tomar, injetar ou passar na pele?

A laranja, clássica rainha da vitamina C, é superada por outras frutas maravilhosas, com sabores únicos, rica história e outros benefícios à saúde, originárias de diversas partes do mundo.

Em áudio | 7 frutas que contêm mais vitamina C que laranjas

Estudos confirmaram a presença de microplásticos em muitos órgãos do corpo humano, provenientes dos alimentos, da água e dos utensílios e embalagens que empregamos. Como fazer para reduzir a quantidade de microplásticos presente na cozinha — e na nossa alimentação?

Como evitar comer microplásticos presentes na nossa comida

A seletividade alimentar é muito comum entre as crianças. Confira as dicas de uma nutricionista para fazer da hora de comer uma experiência prazerosa e saudável.

5 dicas para ajudar sua criança a 'comer de tudo'

Proposto como fonte alternativa de proteínas frente às mudanças climáticas, o consumo de insetos passou a ser tratado como mais uma teoria da conspiração. Mas como elas surgem e como podemos combater a desinformação, que tanto prejudica as medidas de combate ao aquecimento global?

Como comer insetos se tornou uma teoria da conspiração

Muito popular nas academias mundo afora, o pó feito com soro do leite é considerado uma alternativa prática para ingerir quantidades significativas de proteína, mas especialistas recomendam alguns cuidados. 

Whey protein: como o suplemento ajuda a ganhar músculos e para quem é indicado

7 frutas que contêm mais vitamina C que laranjas

A pizza ganhou popularidade ao redor do mundo, mas uma organização em Nápoles tem padrões rígidos para definir uma verdadeira pizza.

O que é uma 'verdadeira' pizza italiana?

Alguns pesquisadores argumentam que uma dieta com baixa quantidade de sal é tão perigosa quanto uma com sal em excesso

Uma dieta com pouco sal faz tão mal quanto uma com muito sal?

Você sabia que o maracujá é uma boa fonte de proteínas? Nutricionista dos EUA lista essa e mais 4 frutas que podem fornecer boa parte das nossas necessidades diárias de proteína, além de outros nutrientes.

Em áudio | 5 frutas com teor surpreendente de proteína

O restaurante Masala e Maíz, que é conhecido por implementar a iniciativa na Cidade do México, espera espalhá-la para outros lugares do país e do mundo.

'Pague o quanto puder' pode ser uma nova tendência entre restaurantes?

Diversos estudos selecionaram certos alimentos no jantar que podem melhorar o nosso sono.

Os surpreendentes alimentos que ajudam a dormir melhor

Em meio a valorização global causada pela escassez do cacau, pequenos produtores da Bahia planejaram modernizar produção. Mas, com as indústrias baixando valores pagos e o tarifaço dos EUA, cenário de euforia virou frustração.

O preço do cacau bateu recorde e deixou produtores da Bahia eufóricos — mas aí veio o 'banho de água fria'

Antes um símbolo de luxo em hotéis, o buffet de café da manhã está sob críticas devido ao seu desperdício, ao consumo excessivo e ao impacto ambiental

Está na hora de acabar com o buffet de café da manhã de hotel?

Apesar de exportar quase US$ 100 milhões por ano (cerca de metade para os EUA), a indústria de pescados cearense não é abastecida por grandes embarcações, mas  por dezenas de milhares de pescadores artesanais, a maioria com renda inferior a um salário mínimo.

Tarifaço de Trump ameaça 32 mil pescadores artesanais no Ceará: 'É quem mais sofre e quem menos ganha'

Embora a batata — dura e rica em amido — não se pareça muito com o tomate — vermelho e suculento —, eles são muito, muito parecidos. Entenda por quê

Como uma façanha evolutiva nos deu as batatas — e por que elas não existiriam sem os tomates

Muitas pessoas não conhecem os riscos, limitações e truques publicitários por trás dos suplementos que prometem quase tudo. Aqui estão cinco dicas de uma nutricionista sobre o consumo de suplementos alimentares.

5 coisas que todos deveriam saber antes de tomar suplementos alimentares

No Brasil, no México, na Colômbia, na Argentina, consumidores têm diminuído a frequência de consumo dos refrigerantes das duas multinacionais americanas. 

Por que consumidores na América Latina têm comprado menos Coca-Cola e Pepsi no supermercado

Febre em torno do doce que combina caramelo com brigadeiro diz muito sobre a relação do brasileiro com o excesso de açúcar, uma história que começa séculos atrás e tem ligação direta com a colonização portuguesa.

Do morango do amor ao pudim: por que brasileiros gostam tanto de açúcar

Geralmente, as receitas brasileiras levam até 50% a mais de açúcar do que as versões parecidas disponíveis em outros países

Como os doces brasileiros ficaram tão… doces

O doce pode causar danos aos dentes, comprometer próteses e restaurações — e em casos mais graves, provocar fraturas dentárias

Comida