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Mergulhadores recuperaram garrafas de navio afundado em 1895 na costa escocesa; cerveja não é mais ‘bebível’, mas guarda um preciosidade: as leveduras, que podem ser 'ressuscitadas' para a produção de bebidas de alta qualidade.

O tesouro escondido em garrafas de cerveja em navio afundado há 120 anos

Extrema seca desde o ano passado e geadas no centro-sul do Brasil neste inverno fizeram fazendeiros perderem parte das lavouras de cana-de-açúcar e café; consumidor sentirá no bolso.

A combinação de seca e geadas no Brasil que afeta preço do café e açúcar

Decisão da empresa americana Ben & Jerry's de não comercializar seus produtos em assentamentos judeus causou forte reação em políticos e até em outras empresas.

A turbulenta 'guerra do sorvete' entre a Ben & Jerry's e o governo de Israel

O Big Mac é vendido no mundo todo por preços a partir de US$ 1,68. Na Venezuela, esles custam US$ 8,35 - entenda por quê.

Por que Venezuela tem Big Mac mais caro do mundo

O processamento de alimentos nos ofereceu preservação, consistência e inovação — em que momento ele se tornou associado a alimentos que fazem mal à saúde?

Como as comidas processadas se tornaram tão danosas à saúde

Geral

Pesquisador fez experimento em que passou um mês comendo alimentos ultraprocessados — alerta de spoiler: não acabou bem.

O que os alimentos ultraprocessados fazem com nosso corpo?

Eventos semelhantes a piqueniques já aparecem nos escritos de Ovídio, Plutarco e Sêneca. Mas a palavra 'piquenique' é mais recente. Conheça alguns desses eventos que marcaram época.

Os três piqueniques mais famosos da história

Os japoneses há tempos consideram o natto um alimento supernutritivo, mas seu cheiro de amônia e a consistência viscosa tornam o prato pouco apetitoso para muitos.

Natto, o superalimento japonês que parece muco e cheira mal

Japoneses têm uma das maiores expectativas de vida do mundo. Parte disso se deve à comida do país? Uma série de estudos está tentando responder a essa questão.

Precisamos nos alimentar como os japoneses para vivermos mais?

Ingrediente tradicional em doces chegou ao Brasil por volta de 1890. Nenhuma outra nação historicamente devotou tantas receitas a ele.

Como o leite condensado virou alvo de disputas na gastronomia brasileira

Cerca de 47 milhões de pessoas na maior economia do mundo vivem em áreas do país onde não há oferta de alimentos saudáveis, com graves prejuízos à saúde pública.

Os 'desertos alimentares' dos EUA, que condenam 47 milhões de pessoas a comer pouco e mal

Em geral, os alimentos processados remetem a algo pouco saudável que foi produzido em massa nas fábricas. Mas será que é sempre assim?

Que alimentos processados são melhores que suas versões naturais

Ambulantes, consumidores e economistas explicam porque as vendas dispararam enquanto milhares de famílias vivem insegurança alimentar.

Aumento da pobreza e falta de comida transformam ovo em 'prato principal' na pandemia

Consumo e preservação dessas frutas esbarra em sua valorização e em desconhecimento das pessoas, diz pesquisadora.

De cambuci a uvaia, conheça 5 frutos em risco de extinção na Mata Atlântica

A foto de Li Huaifeng, tirada na China, venceu a Pink Lady Food Photographer of the Year 2021, premiação que teve 10 mil concorrentes de mais de 70 países.

Imagem de 'família feliz' cozinhando na quarentena ganha prêmio de fotografia

Você já percebeu que, ao agitar uma embalagem de frutas secas, as castanhas-do-brasil (ou castanhas-do-pará), normalmente maiores, tendem a subir para o topo?

O misterioso 'efeito castanha-do-pará' agora desvendado por cientistas

Por que, ao agitar uma embalagem de frutas secas, as castanhas-do-brasil (ou castanhas-do-pará), normalmente maiores, tendem a subir para o topo?

Cientistas desvendam 'efeito castanha-do-pará'; veja vídeo

Há 3,9 mil anos, o povo olmeca, da América Central, desenvolveu um processo de várias etapas para transformar sementes gigantes em uma iguaria comestível.

O ingrediente secreto que faz o chocolate ser tão gostoso

Loretta Harmes não come nada pela boca há seis anos. Por causa de um distúrbio, ela só consegue se alimentar por sonda, mas não perdeu sua paixão por cozinhar — e faz sucesso com suas receitas no Instagram.

A chef de cozinha que se alimenta por sonda nasal e nunca mais vai poder comer

Cercada por lustres de cristal, porcelanas, colunas de mármore e pinturas a óleo, loja foi inaugurada em 1901 no palácio de uma princesa no centro da capital russa

Repleto de obras de arte e luxo, mercado mais chique de Moscou fecha após 120 anos

Especialista em fertilidade alerta para ligação entre substâncias químicas em nosso meio ambiente e a deterioração dos sistemas reprodutivos de homens e mulheres.

Como produtos químicos tóxicos ameaçam espermatozóides e reprodução

Em 2019, foram desperdiçadas 931 milhões de toneladas de alimentos. Isso sugere que 17% da produção total de alimentos do mundo foi para o lixo.

Os efeitos do desperdício chocante de alimentos no mundo

É cada vez mais comum encontrar pessoas que abriram mão de alimentos baseados em animais. Mas o que fazer quando um amigo te convida para jantar? E como lidar com as reações das pessoas aos seus novos hábitos?

Ser vegano pode prejudicar sua vida social?

À frente de restaurantes em várias partes do país, cozinheiros trabalham para resgatar a culinária local de suas regiões, da escolha dos ingredientes aos pratos e sabores que são apresentados aos clientes.

Comida