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O desperdício doméstico de comida é um problema global de proporções alarmantes. E um dos motivos é a perda de alimentos dentro da geladeira.

O simples método japonês para manter geladeira organizada e desperdiçar menos comida

Nos últimos anos, vem surgindo um número cada vez maior de estudos indicando que o cacau é capaz de prevenir diversas doenças.

Os benefícios do cacau para a saúde e o envelhecimento, segundo a ciência

Só recentemente é que começamos a entender os potenciais benefícios da fermentação, em particular, para a saúde de nossa flora intestinal.

Alimentos fermentados, como kombucha, realmente fazem bem à saúde?

Há inúmeras substâncias, poluentes e partículas suspensas no ar que podem gerar muitas formas de doenças pulmonares

Como pássaros, queijos e vinho podem causar doenças pulmonares

Levantamento internacional identificou que lácteos, azeite de oliva, mel, carne e temperos são alguns dos produtos mais adulterados do planeta. Entenda as implicações disso e como se proteger.

Os 10 alimentos com mais fraudes no mundo — e como identificá-los

Conceito de dependência aplicado à ingestão ainda apresenta muitas áreas obscuras que precisam ser investigadas.

Vício em comida existe mesmo ou é mito?

Hoje em dia o ágar-ágar é um componente básico em todos os laboratórios de microbiologia, mas esta substância, há cerca de 140 anos, só era usada para fazer sobremesas e outros pratos.

Fanny Angelina Hesse: a mulher que revolucionou a microbiologia com um ingrediente de cozinha

Informações desatualizadas, errôneas e imprecisas ajudam a população a formar opiniões sobre diversos temas, e o glúten não é uma exceção.

'Dieta sem glúten é mais saudável' e outros equívocos sobre a doença celíaca

As causas do cheiro desagradável são muitas — desde a presença de bactérias na cavidade oral até certas doenças e dietas.

Quais são as causas do mau hálito (e os alimentos que podem piorá-lo)

Preocupações com impactos ambientais  e distribuição em todo o mundo refletem uma parte dos profundos problemas associados à produção da fruta.

Por que o cultivo de abacate virou ameaça ao meio ambiente

Atualmente, os astronautas recebem pequenas bolsas de comida, contendo refeições já preparadas, que são congeladas, desidratadas ou termoestabilizadas. Mas há novidades nessa área, como a descoberta de um micróbio comestível no interior da Finlândia, que cresce se alimentando de uma mistura de dióxido de carbono, hidrogênio e oxigênio.

O que exploradores espaciais vão comer quando estiverem vivendo na Lua?

A cafeína é um ingrediente ativo em algumas das bebidas favoritas a nível mundial — e tem um efeito poderoso nos seres humanos. 

O que acontece quando tomamos muita cafeína – e quanto é demais

Mercado de alimentos de origem exclusivamente vegetal está em crescimento em todo o mundo.

Os profissionais que abandonaram indústria da carne para abrir negócios veganos

Muitas vezes ricos em sal, gorduras e açúcar, os alimentos ultraprocessados ​​são frequentemente associados a diversos tipos de doenças

Como identificar alimentos ultraprocessados 

Por que geralmente é recomendado que evitemos alguns alimentos que contêm nitratos, mas que enchamos nossas geladeiras com outros?

O que são nitratos e quando devemos evitá-los por fazer mal à saúde?

Nos EUA e na Europa, as ostras tinham na época da industrialização um lugar semelhante ao do ovo nas sociedades contemporâneas: um alimento barato, rico em proteína e amplamente usado. 

A iguaria que já foi comida rápida e popular para trabalhadores até o século 19

Uma das últimas tendências de saúde do TikTok é o método “30-30-30”: comer 30g de proteína 30 minutos depois de acordar e logo em seguida fazer 30 minutos de atividade física aeróbica de intensidade baixa a moderada.
Os defensores do método afirmam que ele ajuda a perder peso de forma constante e sustentável, preservando os músculos. Mas será mesmo? 
A professora Sinead Roberts avaliou a tendência do ponto de vista científico. 

Método 30-30-30: como a tendência fitness do TikTok pode ajudar a ter rotina mais saudável

Confira quais os dois brasileiros na lista.

Os 11 restaurantes da América Latina entre os melhores do mundo

Em projeto de mestrado nos Países Baixos, astrobióloga investigou se cultivar diferentes espécies vegetais em conjunto pode ser uma maneira de otimizar recursos e garantir segurança alimentar para as futuras colônias humanas no planeta vermelho. A técnica também pode ajudar a recuperar solos degradados na Terra.

Tomates marcianos? Brasileira usa técnica maia para criar plantações em Marte

Plataformas oferecem serviço para participar de encontros em restaurantes com desconhecidos. Enquanto muitos elogiaram a experiência, outros não aprovaram. 

Por que as pessoas estão pagando para jantar com desconhecidos

Confira dicas de alimentos que ajudam a manter o nível de glicose no corpo estável, provocando menos cansaço.

As 5 mudanças simples na sua dieta que podem aumentar sua energia

Embora o governo de Milei consiga reduzir a inflação astronômica com “o maior ajustamento da história”, milhões de argentinos não conseguem sobreviver e tiveram de abdicar até de alguns dos seus alimentos mais tradicionais.

Como consumo de produtos preferidos pelos argentinos, como carne, mate e leite, mudou desde a posse de Milei

Há anos, um ativista norte-coreano que fugiu do seu país joga garrafas com arroz, pen drives, uma cópia digital da Bíblia e notas de um dólar no mar na tentativa de ajudar seu povo.

O homem que lança garrafas com arroz no mar para salvar vidas na Coreia do Norte

Uma antiga receita de cerveja da Mesopotâmia, feita com restos de pão, ressurgiu milênios depois para reduzir a pegada de carbono da bebida.

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