In vino veritas: Праздник вина в Бургундии

    • Author, Ольга Ковтун
    • Role, Для BBC Украина
  • Published

Каждые третьи выходные ноября в Бургундии проходит большой фестиваль Les Trois Glorieuses, который длится три дня.

На этом событии международного значения представляют многолетние традиции виноделия, которые прославили этот регион Франции на весь мир.

Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, Бургундия - один из самых престижных в мире регионов виноделия, расположенный на Востоке Франции.
Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, Бургундия больше всего славится сухими красными винами, которые производят из сорта винограда Пино Нуар (Pinot Noir), и белыми винами из винограда Шардоне (Chardonnay).
Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, Город Бон называют столицей бургундских вин, ведь именно там предоставляют наибольшее количество услуг по виноделию. Здесь ежегодно проходит много мероприятий, посвященных вину.
Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, В 1443 году канцлер герцога Бургундского Николя Ролен основал Хосписы Бона (Hospices de Beaune) - благотворительный госпиталь, где оказывали услуги бедному населению. В его собственности - одни из самых известных виноградников Бургундии. С 1859 года каждое третье воскресенье ноября здесь устраивают выдающееся событие для всех виноделов Франции - благотворительный аукцион вина.
Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, В это время в городе также проходит большая ярмарка еды, где местные производители предлагают изысканные продукты из Бургундии и окрестностей.
Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, Среди них и классические блюда французской кухни - улитки, приготовленные в специальном зеленом масле, которые обязательно подают с сухим белым вином. Блюдо называют Эскарго де Бургонь (Escargot de Bourgogne), поскольку оно имеет бургундское происхождение, и улитки именно из этого региона Франции ценятся больше всего.
Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, Одна из причин, которая побуждает туристов приехать в Бургундию - это возможность посетить дегустации вин. В частности, попробовать вина с высшим знаком качества, которые являются одними из самых дорогих в мире - Grand Сru и Premier Cru.
Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, Дегустации как правило проходят в специально отведенных местах. Очень популярны так называемые винные погреба (caves à vins), где в полумраке и в специальном порядке сомелье предлагают попробовать самые разнообразные вина.
Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, Во время дегустации можно узнать много деталей о процессе производства вина, особенностях каждого вида винограда и его географической локации в регионе. В Бургундии самым известным местом виноделия является Côte d'Or, который в свою очередь делится на Côte de Nuits и Côte de Beaune.
Бургундия

Автор фото, ОЛЬГА КОВТУН

Підпис до фото, Бургундия имеет тысячелетнюю историю виноделия и является гордостью французов. Даже в самом маленьком поселении в регионе обязательно будет хотя бы один ресторан с французской кухней, где подают настоящее бургундское вино.